Vitamina B12 (cobalamina)
• produrre globuli rossi e mantenere sano il sistema nervoso
• liberare energia dal cibo
• utilizzare il folato
Una carenza di vitamina B12 può portare ad anemia da carenza di vitamina B12.
Fonti di vitamina B12: uova, latte, formaggio, carne, pesce...
L'indennità dietetica raccomandata (RDA):
- per uomini e donne di età pari o superiore a 14 anni è di 2,4 microgrammi (2,4 µg) al giorno,
-per la gravidanza e l'allattamento la quantità aumenta rispettivamente a 2,6 mcg (2,6μg) e 2,8 mcg (2,8μg) al giorno.
Un livello di assunzione superiore tollerabile (UL) è la dose massima giornaliera che difficilmente può causare effetti collaterali avversi nella popolazione generale. Non è stato fissato alcun limite massimo per la vitamina B12, poiché non esiste un livello tossico stabilito. Tuttavia, alcune prove suggeriscono che integratori di 25 mcg al giorno o superiori possono aumentare il rischio di fratture ossee.